Chiều ngày 11/6, Ban Chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) xã Yên Mô tổ chức Hội nghị tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất chế biến kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã Yên Mô năm 2026. Đồng chí Tạ Ngọc Huế,  Phó Chủ tịch UBND xã chủ trì hội nghị.

Ảnh: Các đại biểu dự hội nghị tuyên truyền, kiến thức về an toàn thực phẩm

 Về phía tỉnh có đồng chí Vũ Việt Dưỡng, Chi cục trưởng, Chi cục an toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình; các đồng chí giảng viên của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Ninh Bình; Lãnh đạo phòng Văn hóa - Xã hội, Trạm Y tế; lãnh đạo các trường học trên địa bàn xã và công chức phụ trách công tác ATTP; nhân viên tham gia bếp ăn bán trú của các trường;Trưởng các thôn, xóm cùng đông đảo các hộ sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã.

Ảnh: Đồng chí Tạ Ngọc Huế, Phó Chủ tịch UBND xã phát biểu khai mạc hội nghị

Phát biểu khai mạc hội nghị, đồng chí Tạ Ngọc Huế,  Phó Chủ tịch UBND xã nhấn mạnh: ATTP là vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe nhân dân, chất lượng cuộc sống và sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Trong thời gian qua, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn xã đã có nhiều chuyển biến tích cực; nhận thức của người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm từng bước được nâng lên; công tác tuyên truyền, kiểm tra, giám sát được tăng cường. Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt được vẫn còn một số khó khăn, hạn chế như việc chấp hành các quy định về vệ sinh ATTP ở một số cơ sở chưa nghiêm; kiến thức và kỹ năng thực hành của một số người trực tiếp chế biến thực phẩm còn hạn chế; nguy cơ mất ATTP vẫn còn tiềm ẩn, nhất là tại các bếp ăn tập thể, hàng quán nhỏ lẻ…

Ảnh: Các đồng chí giảng viên của Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Ninh Bình truyền đạt chuyên đề

Tại hội nghị, đại biểu đã được các đồng chí giảng viên của Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Ninh Bình truyền đạt 4 chuyên đề chính đó là:  Kiến thức chung về ATTP; các quy định cơ bản của pháp luật về an toàn thực phẩm; trách nhiệm của chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; một số vi phậm thường gặp và hướng khắc phục; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm dối với các cơ sở dịch vụ ăn uống; hướng dẫn thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ đièu kiện an toàn thực phẩm; thực hành kiểm thực ba bước lưu mẫu thức ăn và các quy định liên quan; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực nông nghiệp và công thương; truy xuất nguồn gốc, hồ sơ nguyên liệu đầu vào, ghi nhãn, bảo quản thực phẩm và các nội dung liên quan; các mối nguy an toàn thực phẩm; phòng chống ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong mùa hè; hướng dẫn xử lý ban đầu và phối hợp báo cáo khi sảy ra sự cố an toàn thực phẩm trên địa bàn.

Những chuyên đề trên đã được các giảng viên tập trung truyền đạt kỹ về các quy định của pháp luật về điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm; hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng quy trình sản xuất an toàn, sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh môi trường và an toàn trong quá trình kinh doanh thực phẩm. các đồng chí giảng viên cũng nhấn mạnh vai trò, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong việc chấp hành nghiêm các quy định về ATTP; tăng cường kiểm soát nguồn gốc hàng hóa, hạn chế sử dụng phụ gia; thực hiện tốt việc bảo quản thực phẩm nhằm phòng ngừa nguy cơ gây mất an toàn cho người tiêu dùng.

Thông qua hội nghị tập huấn nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm và kỹ năng thực hành cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và Nhân dân trên địa bàn xã; góp phần tăng cường hiệu quả công tác quản lý nhà nước về ATTP, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn trên địa bàn xã Yên Mô./.

Nguyễn Dung, Trung tâm DVSNC xã Yên Mô